Makanan khas Jawa Barat selama ini dikenal memiliki cukup banyak varian menu. Namun bukan itu yang menarik dari kuliner-kuliner khas Jawa Barat ini. Lezat sudah pasti. Namun dikenal memiliki berbagai kandungan gizi dan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.
Pastinya cukup menarik jika mendengar hal tersebut. Nah, pertanyaannya kemudian adalah apa saja daftar makanan khas Jawa Barat yang selain gurih juga menyehatkan?
- Karedok
Karedok di klaim memiliki khasiat bagi kesehatan pencernaan. Pasalnya ada cukup banyak jenis sayuran pada Karedok yang memiliki kandungan serat tinggi. Misalnya seperti kacang panjang, kol, taoge, terong, dan daun kemangi.
Selain itu, karedok juga di klaim memiliki khasiat besar untuk kesehatan jantung. Bahkan bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini berkat adanya sayur terong dan mentimun pada Karedok. Jenis sayuran yang memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan juga triglyceride.
- Nasi Tutug Oncom
Bahan utama dari makanan khas Jawa Barat ini adalah kacang kedelai. Seperti yang Anda ketahui, kacang kedelai dikenal mengandung serat yang cukup tinggi. Selain itu, kacang kedelai juga dikenal mengandung protein yang cukup tinggi.
- Peuyeum
Di dalam proses pembuatan Peuyeum, singkong diproses dengan cara fermentasi. Dalam proses tersebut ternyata turut melibatkan cukup banyak jenis bakteri yang mampu menghasilkan probiotik.
Artinya Peuyeum memiliki khasiat cukup besar untuk kesehatan manusia. Pasalnya kandungan tersebut terbukti cukup ampun untuk melawan berbagai bakteri jahat yang ada di dalam tubuh. Selain itu juga memiliki kemampuan untuk membantu menyeimbangkan bakteri baik yang terdapat pada sistem saluran pencernaan.
Nah, itulah beberapa contoh kuliner khas Jawa Barat yang dikenal sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain ketiga contoh di atas, Asinan Bogor dan Taoge Goreng juga dikenal sebagai makanan khas Jawa Barat lainnya yang menyehatkan.